Aminoácido (molécula mais simples): peptídeo
2 aminoácidos: dipeptídeo
Mais de 2 aminoácidos mas menos de 100: polipeptídeo
Mais de 100 (molécula mais complexa): proteína
-20 tipos de aminoácidos diferentes
-12 o Homem consegue produzir
-8 não consegue produzir: temos que ir buscar aos alimentos, têm o nome de aminoácidos essenciais.
Proteínas Completas Equilibradas: quando as porções dos aminoácidos essencias das proteínas são mais ou menos proporcionais, são adequadas ao organismo.
Proteínas Completas Desequilibradas: quando as porções dos aminoácidos essencias das proteínas não são mais ou menos proporcionais, não são adequados ao organismo.
Proteínas Incompletas: quando há falta de aminoácidos essenciais
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