O2: GLÚCIDOS

"Habitamos um universo onde os átomos são formados no centro das estrelas, onde a cada segundo nascem mil sóis, onde a vida é lançada pela luz solar e acesa nos ares e águas dos planetas jovens, onde a matéria-prima para a evolução biológica é algumas vezes obtida de uma explosão de uma estrela na outra metade da Via-Láctea, onde algo belo como uma galáxia é formado cem biliões de vezes, um Cosmos de quasars e quarks, flocos de neve e pirilampos, onde pode haver buracos negros, outros universos e civilizações extraterrestres cujas radiomensagens estão até este momento atingindo a Terra. Muito pálidas, pela comparação, são as pretensões das superstições e pseudociências; como é importante para nós nos dedicarmos a entendermos a ciência, este esforço caracteristicamente humano"
Carl Sagan

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GLÚCIDOS

Monossacarídeo: molécula mais simples (glicose-mel frutose-fruta)
2 monossacarídeos: dissacarídeo (sacarose-açúcar em cana lactose-leite)
Mais de 2 monossacarídeos: polissacarídeo (amido-batata,arroz celulose-vegetais verdes)

Notas sobre os glúcidos:

>Quanto mais complexo for o açúcar mais saudável é. Porque o corpo demora mais tempo a absorver e é mais bem aproveitado.
>O açúcar em excesso vai para o fígado, onde é fermentado e transformado em gordura. >Quando transformado em gordura vai para as “reservas”.

Celulose: polissacarídeo que é uma fibra, que ajuda no funcionamento do trânsito intestinal.